Créatif, passionné, simple et rigoureux, LARCEN MOUADDINE, chef ambitieux, a construit sa vie autour de sa cuisine.
Il est passé par de nombreux établissements en France comme « LES BAINS DOUCHE » et « L’HÔTEL COSTES » à Paris. Mais aussi « LE COMPTOIR » à Marrakech.

Cela lui a permis de s’enrichir et de proposer aujourd’hui une cuisine à son image, simple et raffinée, aux notes méditerranéennes et aux accents exotiques.